Stranddistel

Die Stranddistel hat harte, stachelige Blätter. Diese außergewöhnliche Pionierpflanze kann außergewöhnliche Stabilität in ihre Umgebung bringen und stressigen Bedingungen widerstehen, sich letztendlich anpassen und das Beste aus ihnen für sich selbst und andere Arten machen. Sie kann ihre Umgebung für andere Organismen bereichern und neben ihnen in einer gegenseitig profitablen Gemeinschaft leben, d.h. in Symbiose. Sie kann trotz eines rauen, salzigen und windigen Küstenklimas und in sandigen Gebieten, wo ihr Wurzelsystem hilft, die Dünen zu stabilisieren und Erosion zu verhindern, gedeihen. In Frankreich ist sie an den Küsten des Kanals, des Atlantiks, des Mittelmeers und Korsikas zu finden. Die Pflanze, die seit dem Mittelalter in Gärten kultiviert wird, wurde im 17. und 18. Jahrhundert in England und Europa weit verbreitet geerntet. Die Wurzel der Stranddistel – oder Eryngium – wurde lange gekocht, kandiert oder in Form von Mehl konsumiert. Sie diente als Nahrung für Gemeinschaften während Hungerperioden und wurde auch verwendet, um Marshmallow zu aromatisieren, dank des süßen Geschmacks ihrer Wurzeln, ähnlich dem der Karotte. In der Medizin ist die Seefrucht seit der Antike als Heilpflanze bekannt. Traditionell wird sie für ihre diuretischen, schmerzlindernden, aphrodisierenden und auch antimikrobiellen, antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften anerkannt.