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Amerika - Quinoa

Acerola1
Avocado-Baum2
Bananenstaude3
Bocoa4
Mimosa tenuiflora5
Aloe vera6
Quinoa7

Etappe N°7: Peru, Bolivien

Schatz der Inka

Name: Quinoa

Lateinischer Name: Chenopodium quinoa

Ort: Peru, Bolivien

Typ: Staude

Verwendete(r) Pflanzenteil(e): Samen

Kleine Samen, aber sehr nahrhaft!

Seit Jahrtausenden wächst Quinoa in den Hochebenen der Anden. Seine Samen sind bis heute ein Grundnahrungsmittel für die ansässige Bevölkerung. Die Inka betrachteten Quinoa als heilige Pflanze und widmeten den Samen ein Kultritual. Ihr hoher Proteingehalt und ihr Reichtum an Aminosäuren sollen angeblich viel zur Ausbreitung dieser Kultur beigetragen haben. In den 1970er Jahren entdeckte die westliche Welt Quinoa-Samen von neuem als Lebensmittel mit außergewöhnlich hohem Nährwert.

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